手打奶茶

作者： crazoey

参考手煮奶茶的方子，精确了比例

用料

• 牛奶 一袋442ml
• 正山小种 一小袋
• 白砂糖 适量
• 擀面杖 一个

手打奶茶的做法步骤

步骤 1

锅底中间撒一层薄薄的白砂糖，小火加热至冒泡变棕黄色

步骤 2

马上倒入牛奶

步骤 3

再放真空包装的正山小种一小包。很小的那种只够泡一次茶的

步骤 4

转大火烧开，再加一点开水（防止奶太浓了茶泡不开）。转中火600w

步骤 5

用手垂直抓着洗净的擀面杖压住部分茶叶顺时针在锅底画圈打磨，画几圈后抬起再压住茶叶画圈。反复至奶茶不再变深色为止

步骤 6

倒入杯中开喝吧：）不喜欢茶叶渣可以倒的时候用锅盖压着滤掉

手打奶茶的小贴士

不要煮太久，太久会发酸

菜谱创建时间：2015-06-27 20:42:32