无油香煎鸡胸肉

作者： 七分姑娘

初级健身人士一枚，所以食谱拒绝高热量高盐高油，吃多了对人身体的负担也很大。 个人比较喜欢菜籽油，以前的菜籽油味道很奇怪，现在经过改良，那种奇怪的味道变小，而且对人体负担少，并且味道很香。 鸡胸，含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉属于鸡肉蛋白质含量比较高的部位，而且油基本没有，又容易被人吸收。但是，做不好就好难吃，口感干，又没味道。 那么，今天给大家推荐一个好吃，但是又利于身心健康的做法。

用料

• 鸡胸肉
• 料酒
• 葱
• 姜
• 淀粉
• 菜籽油
• 盐
• 黑胡椒
• 番茄酱（按个人喜好）

无油香煎鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

菜市场或者超市都有卖鸡胸肉，而且超级便宜，基本都是冷冻的，差不多正常大小的鸡胸肉7块钱左右。

步骤 2

解冻好之后，把鸡胸肉上面的筋，隔膜，还有脂肪去掉不用。

步骤 3

在鸡胸肉的反面，顺着肉纹切一刀，但是不要切透，主要是让腌制的时候刚好的入味。

步骤 4

料酒，切片的姜，葱段，淀粉放进一个碗里，混合好之后把鸡胸肉丢进去，保鲜膜封好，放进冰箱的保鲜室，腌制30分钟。现在是夏天，冬天的话就不用放进去了。

步骤 5

OK，上锅。锅热之后，把鸡胸放进去，然后马上盖上锅盖，这样是为了模仿烤箱的效果，2分钟后翻到另一面。中小火两面各2~3分钟（这个不是死规定，还是要看你鸡肉厚薄来定）

步骤 6

哒哒~~完成出锅。上面撒一些现磨的黑胡椒粉，或者番茄酱也可以，拿起你的刀叉，切下去，咬一口，你会发现鸡胸肉吃起来一点都不干，而且汁水超级多。

无油香煎鸡胸肉的小贴士

煎鸡胸肉的时候记得盖锅盖！煎鸡胸肉的时候记得盖锅盖！煎鸡胸肉的时候记得盖锅盖！重要的话要说三遍。盖锅盖是为了模仿烤箱的效果，也能加快鸡肉的熟的程度。

菜谱创建时间：2015-06-27 17:37:18