柠檬茄汁蒸鱼

作者： 格格家小厨

用料

• 罗非鱼 1条
• 柠檬 4片
• 番茄酱(或番茄) 一大勺番茄酱(一个番茄)
• 生姜 几片
• 葱花
• 生抽 一大勺

柠檬茄汁蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼杀好洗净，(尤其是鱼肚子里黑膜)，并在鱼身上划两刀，(以方便蒸時易熟)，在身上放几片生姜，和柠檬片

步骤 2

锅里坐水开火，水开放鱼蒸7一9分钟，(视鱼大小来；)出锅，盘子里的鱼汤不要倒掉，留着备用，

步骤 3

锅里倒油烧热，生抽淋在鱼身上，撒上葱花，用大半的热油从鱼头淋到鱼尾；锅里留底油，下入番茄酱稍炒，倒进蒸的鱼汤，烧滚淋在盘子里，超鲜美味的鱼上桌。

柠檬茄汁蒸鱼的小贴士

没有番茄酱用番茄去皮切细碎多烧会也一样，鱼大蒸8到9分钟，我的鱼有l斤八两重，去掉一截鱼尾才能放进大盘里蒸了足9分钟，時间短不熟，长了肉易老。柠檬一定要

菜谱创建时间：2015-06-27 14:15:46