肠仔包

作者： ︶ㄣbluesky/ty

用料

• 高筋面粉 200g
• 白砂糖 30g
• 鸡蛋液 20g
• 牛奶 120g
• 黄油 20g
• 酵母 2.5g
• 盐 2g
• 沙拉酱 适量
• 香葱 适量
• 脆皮肠 6根

肠仔包的做法步骤

步骤 1

1.准备好食材。除黄油和沙拉酱、香葱、脆皮肠之外的所有材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包桶，启动和面程序。

步骤 2

2.再加入软化的黄油，继续一个和面程序至扩展阶段。

步骤 3

3.在温暖处发酵至二倍大。排气滚圆。

步骤 4

4.分割成大小合适的6个面团，65克/个。滚圆后静置15分钟。

步骤 5

5.取一个面团，擀成椭圆形。

步骤 6

6.自上而下卷起来。边卷变收紧两端。卷成条状。

步骤 7

7.将条状面团再继续搓长。大约是肠仔的两倍多。

步骤 8

8.两端收起来。

步骤 9

9.入温暖湿润处发酵。大约45分钟。

步骤 10

10.将烤肠放在中间，刷蛋液，挤上沙拉酱、撒上切碎香葱末。

步骤 11

11.入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，15分钟。可根据自己烤箱温度适当调节。

菜谱创建时间：2015-06-27 12:40:54