葱花鸡蛋煎饼

作者： 锋华绝代

简单易做，味道好吃，大大的点赞啊

用料

• 鸡蛋 1-2只
• 面粉 1-2大勺
• 小葱 3-4根
• 盐 若干
• 油辣椒 依个人口味而定

葱花鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

将小葱切碎，放入小碗当中待用

步骤 2

将鸡蛋打入面粉当中，并加适量清水搅拌均匀顺滑状态，稀稠影响煎饼厚薄

步骤 3

将切好的葱花放入搅拌好的面糊中，再搅拌均匀备用

步骤 4

平底锅淋上油，整个底要都沾到油，开小火，将面糊倒入锅中。注意此时火不要太大气，否则容易糊，影响口感

步骤 5

倒入面糊之后摊均匀，并待表面凝固之后再翻面，否则翻面容易造成饼未结牢在一块而分开

步骤 6

翻面之后煎一会，待表面煎成金黄色之后即可出锅

葱花鸡蛋煎饼的小贴士

1.鸡蛋拌面糊煎出后整个金黄色，色香味具佳； 2.面糊的稀稠影响到煎饼摊的厚薄； 3.面粉与菜的比例影响饼内部的结合松散程度； 4.火侯影响煎饼的熟度； 5.一理通，百理用.葱花可以用其他食材代替，比如肉末、土豆丝、韭菜、芹菜叶、苦瓜、黄瓜丁及各自的组合； 6.根据个人口味，调料可再加入辣椒、胡椒等； 7.以上为单个饼，供参考；

菜谱创建时间：2015-06-26 21:56:59