百叶结白萝卜煲龙骨

作者： E路拾缘

一道简单的汤~ 白萝卜本署寒凉之物，所以在煮制时一定要加入温热的姜，来中和其寒凉的属性。再加上适量的白胡椒，就变成一道四季都能喝的好汤了。

用料

• 猪龙骨（腔骨） 200g
• 鸡壳（鸡架子） 2副
• 白萝卜 1条（600g左右）
• 姜片 6片
• 百叶结 8个
• 水 4L
• 盐
• 白胡椒粉
• 米酒

百叶结白萝卜煲龙骨的做法步骤

步骤 1

姜切片。 白萝卜去皮后切大块。

步骤 2

龙骨，鸡壳冷水下锅，煮滚后捞出洗净表面血沫。放入瓦煲，加清水4L，姜片，米酒一大匙煮滚后转小火煮1小时。 时间到后加入白萝卜和百叶结再煮30分钟。时间到后调入盐和白胡椒粉，试好味道后就完成了。

百叶结白萝卜煲龙骨的小贴士

白萝卜的皮一定要削深一点，尽量去除表皮下面的白色物质，削到露出萝卜半透明的本色才好。因那些白色物质味道辛辣，且纤维粗糙，不适口。 白萝卜能促进消化，提高人体的免疫力，含有多种维生素和微量元素，能提高预防感冒感染的病的能力。

菜谱创建时间：2015-07-02 16:33:37