香橙酸奶慕斯

作者： 芝道不知道说

用料

• 1、麥片 40克
• 2、黃油 25克
• 3、酸奶 200克
• 4、魚膠粉 15克
• 5、白糖 20克
• 6、纯淨水 35克
• 7、甜橙 6个

香橙酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

1、麦片碾碎，加融化的黄油拌匀，       铺在模具底部，入冰箱冷藏      （心得：1）换成饼干比较好吃                    2）根据模具高度按比例铺，                          不用铺太厚，这次太厚了

步骤 2

2、三只甜橙，用原汁机榨汁，加入10克糖，5克鱼胶粉，小火隔热水搅拌均匀，入模，进冰箱冷藏半小时      （心得：1）高度要按模具比例                    2）可适当加些果肉

步骤 3

3、制作酸奶层：5克鱼胶粉、10克糖、       35克水混合入锅，小火搅拌均匀后，       离

步骤 4

4、最后一层镜面制作：3只甜橙用原汁机榨汁，用细筛过滤，加入5克鱼胶粉，小火隔热水搅拌均匀，确认前面的酸奶层已凝固后，再次用细筛入模，至模满，进冰箱冷藏1小时     （心得：要想镜面漂亮，必筛两次）

步骤 5

5、脱模：热毛巾敷模具，脱模更顺利              

步骤 6

6、装饰：加点果肉、奶油会更漂亮

菜谱创建时间：2015-06-25 22:53:17