香脆麻花

作者： 伤不起O(∩_∩)O哈！

可以放小苏打，也可以放酵母，火不能大，要用小火炸会用中火上色，再用小火炸熟捞出即可。 整个过程很简单，好操做，时间也快，炸好好存放，孩子平时吃时很方便

用料

• 面粉（普通就可以，我是看自己家的量） 700g
• 糖（每100g放10g糖） 70g
• 小苏打（每100g放1g，500g放3g就够了） 4g
• 猪油 20g
• 玉米油（也可以放一种，不过猪油放多有点味所以我对半放，又起酥又脆） 20g
• 水（每100g放40g水，软硬度刚好） 280g
• 芝麻（黑白均可） 适量而止，喜好而定

香脆麻花的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合一起，盖上膜饧至30分钟，中间要揉两次

步骤 2

将饧好的面均匀分成份，搓成条状，盖上薄膜，再饧，等搓完所有，第一条也就饧好，直接开始搓

步骤 3

搓完，放在膜下，要快速，不能让面发起来。

步骤 4

搓完直接打开火先用大火烧，烧至六七成热，改小火，放入麻花，一条一条摆放整齐，时不时用筷子捋直定形，炸至上色捞出即可

菜谱创建时间：2015-06-25 21:52:26