面包手套膜自创版，非常简单，做出来的面包很柔软还拉丝

作者： 然儿小烘焙

面包手套膜打败了多少人！我们现在就轻轻松松来打败它。之前做了两次面包都失败，差点对面包死心了!第三次边做边想，想出这个好方法，让我喜欢上了做面包。亲们真的不用花上一两个小时去揉了还累个半死。接下来看妙招！

用料

• 高筋粉 300克
• 糖粉 60克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 30ML
• 淡奶油 40ML
• 黄油 20克
• 牛奶 125ML
• 工具
• 瓶子 1个
• 油少许 我用的是色拉油
• 高粉空袋子 1个

面包手套膜自创版，非常简单，做出来的面包很柔软还拉丝的做法步骤

步骤 1

除黄油外把所有的材料放一起揉成面团，放冰箱冷藏30分钟。再把面团从冰箱拿出来加入黄油揉均匀。

步骤 2

把准备好的高筋粉袋子洗干净，擦干水，再抹上油。然后将面团放入袋子里再用透明胶封口。记住口不要封的太死要让它排气出。

步骤 3

拿个瓶子放地上敲打，没有瓶子棍子也行但力度一定要够大。越大力越好出膜。这打法其实跟摔面的原理一样!

步骤 4

上下左右前后不断的敲打，一点也不粘袋子，手也干净。打一会将面团在袋子里揉成一团，怕边上的没打到，这样也均匀点。

步骤 5

敲打10-15分钟。手套膜也就出来了!

步骤 6

接下来就是面团发酵至两倍大

步骤 7

造型好了放烤箱发酵40分钟!

步骤 8

预热烤箱，中层170度30分钟!

面包手套膜自创版，非常简单，做出来的面包很柔软还拉丝的小贴士

照片不是很齐!说的主要的是手套膜!记得一定要大力敲打面团。玻璃瓶敲打边上时就要小心点!最好是从头到尾的打，同一个地方多打几下。翻另一面再打!

菜谱创建时间：2015-06-25 15:36:15