Mark食谱系列--古法酸梅汤

作者： 晨曦未靡

mark一下食谱，免得来年忘记… 酸梅汤是老北京传统消暑饮料，冰镇后饮用，记忆里最幸福的时光之一就是和某人拉着手边逛北京城边喝酸梅汤了！《本草纲目》记载：梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

用料

• 烟熏乌梅 10-15颗
• 甘草 一小把
• 山楂片 一小把
• 桂花 5-8克
• 冰糖 适量
• 清水 6-8碗

Mark食谱系列--古法酸梅汤的做法步骤

步骤 1

熬之前忘记拍材料了，熬好才想起，于是就变这样了……乌梅是烟熏制品，熬之前浸泡半小时，反复清洗3-4次，以便去除烟熏味。 除桂花外，其余食材洗干净后放入锅中，加清水6-8碗，大火煮开后转小火煲煮40分钟。

步骤 2

放入适量冰糖，撒上桂花，煮至冰糖溶解即可。

步骤 3

晚上在灯光下拍的图，很渣，但是味道是地道的酸梅汤味！

Mark食谱系列--古法酸梅汤的小贴士

含有山楂，所以孕妇禁食哦！如果用的是野生甘草，味道会略苦，可以按个人口味酌量放入！

菜谱创建时间：2015-06-24 22:27:06