懒豆腐（另类的毛豆浓汤）

作者： Eleven-_-

又到毛豆上市的季节，每到这个时候就想吃这道毛豆为主的家乡菜，以前都是用石磨把煮熟的豆粒磨成浆，现在用搅拌机也可以，感觉和毛豆浓汤很相似。

用料

• 毛豆
• 红甜椒
• 芹菜
• 肉末
• 水
• 油
• 盐

懒豆腐（另类的毛豆浓汤）的做法步骤

步骤 1

芹菜茎切碎，红椒切丁，适量肉末，毛豆去壳洗净，把豆粒加水煮十五分钟，不要盖锅盖；

步骤 2

把冷却后的豆粒和少量煮豆的水用搅拌机打成糊状。

步骤 3

打好的样子。

步骤 4

锅里放适量油，最好是猪油，色拉油也可以。

步骤 5

放入芹菜碎和红椒丁炒一下。

步骤 6

加肉末炒到变色。

步骤 7

倒入毛豆糊，搅拌均匀。

步骤 8

加入适量水，喜欢稠一点就少加，喜欢稀一点就多加，看个人喜好，然后转小火烧到沸腾，加盐调味，继续烧2分钟左右关火。这一步要不停搅拌防止糊锅。

步骤 9

最后就可以开吃了，拌米饭什么的，我想配法棍应该也不错吧。

懒豆腐（另类的毛豆浓汤）的小贴士

能吃辣的可以把甜椒换成红辣椒或青椒；豆浆沸腾后会乱溅，要小心烫伤；毛豆粒大概4两左右，可以煮一大碗（面碗那种）。

菜谱创建时间：2015-06-24 22:07:13