家的味道——素炒胡萝卜

作者： 米茶Lin

这道菜是从老妈那儿学来的，简单快手，最麻烦的是给胡萝卜切丝儿（可以用机器），调料只需要醋和鸡精，但味道绝对不赖～胡萝卜的甜味和醋的酸味，辣椒皮的辣味儿融在一起，使这道酸甜爽口～ 三根一般的胡萝卜可以炒一盘。

用料

• 胡萝卜 3根
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 干辣椒皮 3-5个（依据个人口味而定）
• 白米醋 2勺
• 油 三勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 鲜酱油 1勺

家的味道——素炒胡萝卜的做法步骤

步骤 1

葱切小段儿，蒜切片，姜切丝儿，胡萝卜切丝儿备用。

步骤 2

热油锅，下葱姜蒜爆香，加入辣椒皮。

步骤 3

倒入胡萝卜丝儿，翻炒，放盐、鸡精，炒至胡萝卜油亮稍微发软时加醋继续翻炒2分钟。

步骤 4

出锅装盘～

家的味道——素炒胡萝卜的小贴士

1，胡萝卜不吸油，但是这道菜辣椒皮少了也不好吃～ 2，还有一种吃法就是加入细红薯粉条，将红薯粉煮软，和胡萝卜一起炒，就成了胡萝卜炒粉了，也特别好吃，不过家里没有红薯粉了。

菜谱创建时间：2015-06-24 05:00:10