手工虾丸菌汤面

作者： 忙碌厨青年

突然就想吃点虾丸，又觉得水煮着不好吃，就把自己爱的菌汤结合进去了…正好老公要吃面条，就综合了下，他吃好多，喝好多汤，直赞虾丸好吃

用料

• 虾 4只
• 淀粉 2g
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 小葱 一根
• 香菜 三根
• 面 依照自己饭量
• 牛肝菌干 三四根
• 真姬菇干 三四根
• 鸡腿菇干 三四根
• 杏鲍菇 一个
• 茶树菇 一撮
• 滑子菇 三四根
• 竹荪 三根
• 鱼肉肠 一根
• 王中王火腿 一根
• 青菜 四根

手工虾丸菌汤面的做法步骤

步骤 1

所有的菌菇洗干净，上锅加一锅水，水多不影响，大火烧开，转中火熬煮

步骤 2

炖菌汤的同时，火腿切片，虾洗干净，剥壳挑虾线，用刀背剁成虾肉糜

步骤 3

虾肉糜盛碗，加入一点盐，蛋清，胡椒粉一点，顺一个方向搅拌，然后加入淀粉，继续一个方向搅拌，上劲

步骤 4

另外一口锅，水烧开下面条，煮快好放入青菜

步骤 5

煮面同时，下火腿片在菌汤里，然后用勺子下入虾丸

步骤 6

等待菌汤锅和面锅的同时，香菜小葱洗净切碎

步骤 7

面条青菜捞入碗中，撒上盐，香菜，小葱，浇上菌汤，最后上面浇上菌菇和虾丸，哦耶，来吃

菜谱创建时间：2015-06-23 22:51:25