土佐文旦沙司烤鸡（选自《无印良品的四季食谱》春）

作者： 红大豆个喵

选自《无印良品的四季食谱》春篇 将无印良品的美味带回家 在家制作放心本色菜肴 “土佐文旦沙司烤鸡”是一道以土佐文旦的爽口沙司炮制而成的美味烤菜 PS:“文旦”即 柚子的一种

用料

• 鸡腿肉 1½块（约300g）
• 大土豆 一个（约200g）
• 小番茄 根据个人喜好决定多少
• 欧芹（如有可放，切碎） 少许
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 【文旦沙司材料】
• 文旦 ½个（80g）
• 番茄（切成1cm的块） ½个
• 橄榄油 2¹/₃勺
• 大蒜（切碎） 一瓣
• 洋葱（切碎） ¼个
• 盐 一小勺
• 白葡萄酒醋 1²/₃大勺
• 罗勒（切碎） 一根

土佐文旦沙司烤鸡（选自《无印良品的四季食谱》春）的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，加入1小勺盐、胡椒适量、橄榄油1小勺，搅拌均匀。

步骤 2

平底锅烧热，将步骤1的鸡皮一面朝下放入锅中，煎至两面颜色变深后取出（没有完全熟透也没关系）

步骤 3

制作文旦沙司。将文旦剥皮，取¹/₆皮的黄色部分切丝，过热水。将步骤2的平底锅中的油倒掉，加橄榄油、大蒜爆香，加入洋葱，大火不停煎炒，加盐。加入白葡萄酒醋，煮开，关火，加入番茄、文旦果与皮、罗勒。

步骤 4

将土豆切成半月形，1cm厚，浸水片刻，把水滤干。加少许盐、橄榄油近一小勺，放入200℃的烤箱烘烤十分钟。

步骤 5

将步骤2的鸡肉、步骤4的土豆放入耐热容器，把小番茄分散放入其中，浇入沙司，完全覆盖在表面，放入200℃烤箱烤8分钟。最后撒上欧芹碎末。

土佐文旦沙司烤鸡（选自《无印良品的四季食谱》春）的小贴士

文旦就是我们平常吃的柚子的一种 大家可以根据自己的情况选择不同柚子的种类 可能会有不一样的美味

菜谱创建时间：2015-06-23 17:12:47