香酥蚵仔煎→闽台风味海蛎煎

作者： Vivien粉粉

用料

• 地瓜粉 适量
• 新鲜海蛎 适量
• 鸡蛋 3只
• 蒜苗和芹菜 适量
• 盐、味精 少许

香酥蚵仔煎→闽台风味海蛎煎的做法步骤

步骤 1

芹菜和蒜苗切碎。

步骤 2

新鲜海蛎洗净沥水备用。

步骤 3

在干净盆中加入芹菜碎、蒜苗碎、盐、味精。

步骤 4

倒入地瓜粉（番薯粉）

步骤 5

磕入3颗鸡蛋。

步骤 6

倒入鲜海蛎。

步骤 7

拌成这个稠度。

步骤 8

大火烧油，油多些，热锅下入拌好的浆液煎炸。

步骤 9

两面煎透，出锅！酥酥脆脆香嫩美味的蚵仔煎就做好啦！非常鲜美，快尝尝吧！

香酥蚵仔煎→闽台风味海蛎煎的小贴士

不酥脆是用错地瓜粉，超市买的番薯粉种类很多，不同厂家生产的口感不尽相同。这里用的是老公老家自己做的地瓜粉，做出来非常地道香脆，夹心Q嫩。

菜谱创建时间：2015-06-23 14:28:10