自制蓝莓果酱

作者： PENG的美食

小姑端午节送来一件蓝莓，那么多怎么吃的完呀，果断的决定做成蓝莓果酱。以后配上自己做的面包、蛋糕，美妙无比。做起来吧.....

用料

• 新鲜蓝莓 1000克
• 细砂糖 600克
• 柠檬汁 一个

自制蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

准备好材料，由于家里没有新鲜柠檬，我用的柠檬汁20克。（如果有新鲜柠檬一个的汁就好）

步骤 2

将新鲜蓝莓洗净，用玉米淀粉裹上放十分钟后冲洗干净。用400克白砂糖腌制一小时。

步骤 3

把腌制的蓝莓加柠檬汁用中火熬制。

步骤 4

煮沸后出现白沫。

步骤 5

将白沫撇出，并不断搅拌。

步骤 6

将剩下的200克白砂糖加入。调小火慢慢的熬，边熬边搅拌，避免粘锅。

步骤 7

熬到蓝莓汁浓稠后，就成功了。

步骤 8

将准备装蓝莓果酱的瓶子提前煮下消毒，凉干水份。装瓶后，密封上盖子。自然凉后放入冰箱冷藏保存。

步骤 9

甜美的蓝莓果酱，风味独特、酸甜适宜、口感好、营养高，配面包、蛋糕、做甜点。都是棒棒的哟

菜谱创建时间：2015-06-23 10:33:43