蚝油鸡片炒丝瓜

作者： 容遥遥

快手菜一只

用料

• 丝瓜 一根
• 鸡片 3两左右
• 蚝油
• 色拉油
• 盐

蚝油鸡片炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜切滚刀块，鸡片加少量盐和干淀粉腌5～10分钟。加淀粉可使鸡片吃起来口感更嫩

步骤 2

起小油锅，鸡片划散，至变色盛起备用

步骤 3

再起个小油锅，炒丝瓜至软

步骤 4

倒入鸡片拌炒均匀

步骤 5

加1汤匙蚝油，2汤匙水，拌炒均匀。由于之前鸡片上有沾淀粉，所以加水后，会有加水淀粉的效果，吃口也更湿润

步骤 6

加盐调味出锅。其实腌鸡片时有加盐，蚝油里也有盐，吃口淡的不加盐亦可。

菜谱创建时间：2015-06-22 18:58:47