湘味仔姜炒鸭（炒得好累）

作者： blissedge

总之就是炒啊炒啊炒啊炒。。。

用料

• 水鸭 半只
• 仔姜 与水鸭等体积
• 蒜子 6个
• 八角 一瓣
• 香葱 2条

湘味仔姜炒鸭（炒得好累）的做法步骤

步骤 1

水鸭切小块，沥干水分。锅里放半小碗油，热油烧到冒烟，下鸭肉翻炒。

步骤 2

炒的过程中会出许多水份。不要着急，慢慢地大火翻炒，一直要炒到锅里只有油没有水为止。

步骤 3

水完全炒干之后，鸭肉已焦香。嫩嫩的仔姜要切成薄片，放入仔姜翻炒。放盐、八角、蒜子、酱油、生抽。翻炒均匀，一直到仔姜变软。

步骤 4

接下来加热水没过鸭肉，开锅煮，一直到水煮干为止。快干时放入整根葱，在油里好好煎一煎焖一焖。

步骤 5

爱吃辣可以放剁辣椒或者红尖椒，千万不能放青椒。炒香就可以吃啦。呼手臂好累。

湘味仔姜炒鸭（炒得好累）的小贴士

每一步都不能马虎哦。

菜谱创建时间：2015-06-22 18:51:21