【my little nordic kitchen】香浓黑芝麻吐司

作者： Corymiu

做了@呱呱呱呱 王牌芝麻糊，还剩一碗的时候，灵机一动拿去揉个吐司面团。 电影《吐司》里小Nigel Slater说you cannot hate someone makes toast for you，一点儿也没错，就算拿厨师机揉的面团，也觉得心要碎了，看着湿软成一滩的面团最终出揉出膜，才得到一点点慰藉。

用料

• 高筋粉 150克
• 干酵母 2克
• 糖 25克
• 盐 1/4tsp
• 鸡蛋（挑小个的） 1个
• 芝麻糊 35克
• 豆奶 80克
• 黄油 15克

【my little nordic kitchen】香浓黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

大碗里混合高筋粉、干酵母、糖、鸡蛋、芝麻糊、豆奶和盐，厨师机中速揉匀，加入黄油，高速揉出膜

步骤 2

盖保鲜膜，室温发酵至两倍大，约1.5-2小时，取出面图，案板撒粉，排气，等分成三个小面团揉圆，醒15分钟

步骤 3

擀面杖将小面团揉成长条，宽度与模具尺寸对应，卷拢面团，放入模具，烤箱放一碗热水，模具进烤箱二发

步骤 4

二发到模具8分满，约30-45分钟，烤箱预热180度，下层烤40-45分钟，10分钟后表面上色均匀，盖一层锡纸

菜谱创建时间：2015-06-22 16:41:49