肉末杂酱碱面

作者： 小可人儿的老外

用料

• 猪肉末 300g
• 葱姜蒜 适量
• 五香干 2块
• 青，红,黄椒,洋葱 适量
• 面粉 300g
• 食用碱 3g
• 盐 3g
• 水。根据面团的湿度决定

肉末杂酱碱面的做法步骤

步骤 1

1.准备好盘中的干子丁和青红黄椒还有洋葱粒备用

步骤 2

肉末加料酒，生抽调均匀,用手捏起浆,肉黏糊了后放盐水葱姜搅拌均匀即可。肉嫩好吃

步骤 3

3.将锅中放油，烧至8成热放入肉末翻炒关火，肉打散，备用 将锅中余油炒洋葱丁和干丁青红椒加入老抽,生抽加味精翻炒,再加入炒好的肉末一起翻炒,可以根据自己的口味加的点糖和盐。盛盘中备用

步骤 4

面粉加入碱粉和盐混和均匀,再慢慢加入水，调至自己适合的软硬度为好。我调的硬了一点，用手擀好累的啊！

步骤 5

擀好的面条，用烧开了的水下面，面煮好用捞起盛盘放上肉末开吃。真心香有嚼劲，自己做的碱面有一股香香的味道。

菜谱创建时间：2015-06-22 15:17:55