至尊料多多披萨

作者： 牛奶少女丶

最详细的披萨教程！ 跟着一步步做一定可以做出比外面好吃一百倍的披萨哦！！

用料

• 披萨酱 番茄600克，黄油30克，洋葱100克，15克糖，5克披萨草，5克黑胡椒粉，6克盐，2.5克罗勒。
• 披萨饼皮 120克高筋面粉，40克全麦粉，5克酵母，5克油，5克糖，2.5克盐，100克温水。
• 鸡肉 80克
• 鲜虾仁 100克
• 青豆玉米 50克
• 青红椒 50克
• 新奥尔良粉 腌制鸡肉用
• 生抽 腌制虾仁用

至尊料多多披萨的做法步骤

步骤 1

首先制作饼皮，高筋面粉和全麦粉混合。酵母，油，盐，糖，温水混合静置10分钟后倒入面粉，揉成光滑的面团，我直接用面包机揉面18分钟。

步骤 2

面团放在撒了干粉的容器中，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏一夜后拿出，温暖的地方发酵至两倍大。这样做出的饼皮非常软。如果急着要的话就略过冷藏发酵步骤，直接发酵。用擀面杖擀成自己喜欢的厚度，在上面用叉子随意的戳一戳，饼皮就做好啦！

步骤 3

开始做披萨酱：黄油下锅，倒入洋葱丁炒一分钟后倒入番茄，炒至变软出汁后，加入胡椒粉，罗勒，披萨草，白糖，炒匀。

步骤 4

盖上锅盖小火煮20分钟，时不时的打开锅盖翻炒一下，最后大火收汁变浓稠即可！用不完的披萨酱可以放冰箱冷藏一周或者冷冻。

步骤 5

先将所有要放在披萨上的食材平铺在烤盘里，烤箱120度烤10分钟，烤出水分来，考完后拿出来用厨房纸包住吸干表面水分。这样做出来的披萨不会水水的，更好吃哦。

步骤 6

在饼皮上涂一层披萨酱，我用了90克哦。

步骤 7

再铺上一层马苏里拉奶酪，放上青豆玉米。

步骤 8

然后铺上用新奥尔良粉腌制过的鸡肉，和生抽腌制过的虾仁。

步骤 9

再铺上一层马苏里拉奶酪。

步骤 10

烤箱210度，10分钟，然后取出披萨，再撒了一层马苏里拉，继续烤五分钟，出炉！！

步骤 11

吃的时候在上面再撒一些芝士粉会更香更好吃哦！

至尊料多多披萨的小贴士

我这个是九寸的披萨哦。 饼皮可以一次多做一点，然后用保鲜袋包住冷冻，随吃随取，比较方便！ 披萨酱也可以用来做意大利面，加水稀释一下就好啦~

菜谱创建时间：2015-06-22 13:23:25