法式马卡龙

作者： 胡椒ing

烤验老师《法式马卡龙》 配方，看厨房没有，便上传与大家一起学习

用料

• 蛋清 33g
• 砂糖 30g
• 杏仁粉 45g
• 糖粉 45g

法式马卡龙的做法步骤

步骤 1

将砂糖加入到蛋清盆内，加一滴喜欢的色素打发至干性发泡。

步骤 2

杏仁粉过筛与糖粉混匀，分三次加入蛋白霜混合（第一次压拌；二，三次翻拌）至飘带状下落。

步骤 3

在烤垫上挤成3.5cm大小的圆形，晾干皮（30min左右），入烤箱140°，14min.

法式马卡龙的小贴士

不用过筛的杏仁粉是特别省事了啦，比较细些 但素！！颗粒稍微粗些的、吃起来特别香 各有利弊、各自斟酌吧(^ ^)

菜谱创建时间：2015-06-22 13:08:57