手工乌东面

作者： Oceane蜗牛

乌冬面是用盐水和面的，让盐水让面团快速出筋

用料

• 中筋面粉 300g
• 水 145g
• 盐 15g

手工乌东面的做法步骤

步骤 1

把盐加入水，搅拌均匀

步骤 2

然后加入中筋面粉，开始和面，我是用面包机和面的，10分钟，然后拿出来手揉几下

步骤 3

然后把面团放入保鲜袋放30分钟

步骤 4

拿出来再手揉几下 面团更加光滑了 再放入保鲜袋至少放置20分钟

步骤 5

拿出后我用压面机压匀，可以手杆～然后压成3mm左右厚度的，再撒点面粉，叠2下，切成3mm厚度即可。因为要给小朋友吃，所以我切的比较短

步骤 6

刀功不好 切的不匀 哈哈哈哈哈

手工乌东面的小贴士

水量可以调整，看各个地方的湿度还有面粉的吸水性，可以先少放点再做调整，多了面团太湿不好压面切面

菜谱创建时间：2015-06-22 11:48:50