自制凉面

作者： 吃货-小z

贵阳的夏天，炎炎夏日来一碗凉面，美味～ 每次想吃凉面的时候都要去菜场买，跟老妈学了凉面的做法，想吃的时候自己在家做，美味又干净。赞!因为觉得这个方法简单又方便，所以好东西要分享嘛！

用料

• 湿面（细面） 250g
• 大豆油/色拉油 50g

自制凉面的做法步骤

步骤 1

准备好面条（湿面）

步骤 2

在蒸帘上涂抹上大豆油

步骤 3

水烧开，架好架子

步骤 4

把面条放在蒸帘上，一起放在架子上蒸。盖上锅盖蒸10分钟，面条被蒸透变成金黄色即可。（面条千万不要粘到水）

步骤 5

把面条挑起，如果下面还没有熟，可以在翻动一下以后在蒸一分钟。

步骤 6

面条蒸好后，直接倒入水中继续煮3分钟

步骤 7

把面条捞入一个大盆中，倒入大豆油

步骤 8

用筷子把面条挑起，和油混合。直到面条变凉即可。

步骤 9

凉面就完成了，按照自己的口味加入调料，就可以开动啦。

菜谱创建时间：2015-06-21 21:20:53