酸菜豆角烩黄骨鱼

作者： 黎老师_5tko

看舌尖上中国，有道酸菜烩黄骨，正好手头有这些，就临时做了些调整，放了豆角。做了母亲总会考虑一家人的口味，孩子怕辣没有放泡椒，LG喜欢厚重点的口味准备了酸菜，总说掌勺的女人掌的是一家子的健康，所以挑选食材格外苛刻，黄骨鱼是水产市场新鲜的，酸菜是腌制泡菜的私家菜摊子，盐根本不需要，因为酸菜的盐就足够了，如果感觉不过瘾，就想一想，盐摄取多了不健康啊，好了就这吧，作为第一道在下厨房发布的新人新菜，希望不喜轻喷呃

用料

• 黄骨鱼 3条
• 豆角 一把
• 酸菜 两片
• 葱姜蒜 若干
• 高汤 若干

酸菜豆角烩黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

热油干煸豆角

步骤 2

盛出豆角，洗锅油烧香葱姜蒜翻炒酸菜，炒出香味

步骤 3

黄骨鱼，很大只那种，3条，事先用花椒腌制，从冰箱取出

步骤 4

开水置入锅中，并放高汤几汤勺

步骤 5

放入黄骨鱼，大火烧开转小火

步骤 6

大约小火烩10分钟后熄火，豆角如果最后放卖相可能会好些，但是可能不好入味

酸菜豆角烩黄骨鱼的小贴士

我买的黄骨鱼个头是水产市场最大的，孩子喜欢吃鱼，但是怕刺，做好直接鱼骨就拎出来了，只剩鱼肉，埋入米饭，很好下饭的。由于给小朋友吃没有放泡椒和干红椒，否则，味道更甚啊

菜谱创建时间：2015-06-21 20:45:34