番茄炒蛋

作者： tony小屋

用料

• 番茄
• 鸡蛋
• 丝瓜
• 葱
• 色拉油
• 盐
• 鸡精

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

把番茄切块，里面的番茄皮和籽是超级有营养的都不用去掉

步骤 2

看看从冰箱里拿出的鸡蛋，哈哈，鸡蛋也在流汗哪

步骤 3

这是丝瓜和葱

步骤 4

把丝瓜去皮

步骤 5

鸡蛋打在碗里并放适量的盐

步骤 6

用筷子用力的打呗，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了

步骤 7

热油锅，放入色拉油

步骤 8

怎么不是先煎鸡蛋。哈哈，我创新一下可以吧，先炒番茄

步骤 9

接着放入丝瓜一起炒

步骤 10

稍微放点水盐和鸡精继续炒

步骤 11

这时我们把打好的鸡蛋倒入锅中

步骤 12

让蛋液在蔓延到整个锅底

步骤 13

开小火啊，看到蛋液有点收干的样子

步骤 14

洒上葱花，搅拌一下就OK啦

番茄炒蛋的小贴士

1. 选择番茄时一般要挑选个头中等大小颜色红的，最终要的是千万别选末端尖的番茄说明催熟剂放的太多。 2. 个人觉得番茄炒蛋中调料还是不要加的多，什么麻油，胡椒粉还是不放更能吃出原汁原味来哈！

菜谱创建时间：2011-09-25 14:56:36