油饼卷糕

作者： 梦中人_p9zf

每年端午的时候，油饼卷糕都是必须要吃的美食，以甜为主的卷糕，一定是最美味的回忆

用料

• 糯米 1000g
• 红枣 500g
• 玫瑰 50-100g
• 红糖 500g
• 面粉 3000-5000g
• 冰糖 50g

油饼卷糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净，玫瑰浸水备用

步骤 2

开水加入冰糖50g左右煮红枣10-15分钟。以红枣变软为标准

步骤 3

糯米洗净，用凉水浸泡20分钟。

步骤 4

电饭锅底抹油，铺一层糯米，大概2-3厘米左右，再铺一层红枣，上面撒玫瑰，适量红糖。如此反复铺完为止。

步骤 5

煮过红枣的糖水，再加入适量开水与剩余红糖，倒入锅内。

步骤 6

插上电，按下煮饭键开始煮。

步骤 7

面用开水烫过之后，和好。趁热分成等大的小剂子。抹上清油擀成饼状

步骤 8

将擀好的饼放入油锅炸至两面金黄出锅备用

步骤 9

油饼中间放入蒸好的米糕，对折即可食用

油饼卷糕的小贴士

面一定要开水烫！可以用小擀杖绞。还要趁热分成小剂子，否则就会黏手，擀的时候可多抹清油以免会粘到擀杖或案板上

菜谱创建时间：2015-06-20 17:44:07