姜葱炒蛏--夏日开胃菜

作者： 小芍药Cissy

夏天就应该吃吃贝类，感觉特别清爽～

用料

• 蛏子
• 姜丝
• 蒜瓣
• 葱段
• 花椒
• 酱油

姜葱炒蛏--夏日开胃菜的做法步骤

步骤 1

蛏子洗净，泡水吐沙.

步骤 2

准备葱姜蒜.

步骤 3

热锅，不要加油和水，蛏子入锅.蛏子壳张口后，关火，取出.

步骤 4

热锅，热油，入姜蒜花椒.爆香后加入蛏子.

步骤 5

翻炒蛏子，开始出水后加入葱段.继续翻炒至葱段变软.

步骤 6

出锅，装盘.

姜葱炒蛏--夏日开胃菜的小贴士

干炒蛏子有助蛏子进一步吐尽泥沙及水分，更利于后面蛏子翻炒时入味. 个人觉得比在水里汆一下要更好吃！

菜谱创建时间：2015-06-19 19:40:45