上至80下至1岁都会喜爱的水蒸蛋（收集各式蛋面作画）

作者： 过敏宝宝的营养食疗

哇……。原来成功版的水蒸蛋是这么美味的，水嫩水嫩的特别好吃……之前做过一次失败版的被朋友的孩子嫌弃后，就一直没做过。最近想做简单快手菜，就重新认真的研究了一下，做了几次，越来越上手，真的特别好吃。连特别挑剔的亲也一直赞不绝口。哈哈哈。在蛋面摆饰也是件非常好玩的事……

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 少量
• 芝麻油（花生油，橄榄油都可） 少量
• 酱油 少量
• 温水 用量是鸡蛋的1.5~2倍
• 装饰材料 不限

上至80下至1岁都会喜爱的水蒸蛋（收集各式蛋面作画）的做法步骤

步骤 1

先把蛋打入碗里。我用的是小碗，平时吃饭喝汤用的，所以一个蛋的量刚好。如果碗比较大，可以用两个蛋。

步骤 2

用勺子顺时针搅拌均匀。记得搅拌要用同一个方向。

步骤 3

加入少许盐，继续搅拌均匀。盐别下太多，蒸好可以放点酱油味道会更好。

步骤 4

加点点油，不要放多哦。

步骤 5

加入温水，温度不要太高哦，别整一碗蛋花汤出来哈哈。就是有点热度的水就好。请忽略我那个满是茶渍的杯子，嘻嘻……水的用量是蛋的重量的2倍。

步骤 6

加水后顺时针搅拌均匀哦，然后过滤网一下，没有的话也可不用。

步骤 7

没有过滤网的话，就一定要用勺 子把蛋上面的气泡弄掉，这样子蒸出来就不会有孔了。

步骤 8

弄好之后，静置一下，这个时候就可以先把锅里的水先煮开了。然后碗加保鲜膜，或者加碗盖，这步很重要。

步骤 9

锅里的水要淹到蛋碗的碗底位置，先大火把锅里的水煮开后关掉，把蛋液碗放进去蒸锅里，小心蒸汽哈，调小火蒸15-20分钟就可以了。

步骤 10

要放葱花的话，可以利用在锅里还有点蒸汽的时候先放上去，淋上酱油和芝麻油，香香哒……

步骤 11

我是为了挞造型，一直都是等拍完照才放后面的酱油和芝麻油的。嘻嘻。

上至80下至1岁都会喜爱的水蒸蛋（收集各式蛋面作画）的小贴士

1.关于加水，有秤的可以直接秤一下，没秤的就自己估计下，多做几次就知道啦。我那个小碗打一个蛋，加了水就差不多是八九成满的。蒸好后搅拌一下蛋后里面有水的话，就是水加多了。下次可以减水量。 2.关于蒸的时候，要看碗大小，蒸的时候自行调整。 3.把平时看到的喜欢的搞笑的QQ的表情图片利用食材做出各种各样的图案。

菜谱创建时间：2015-06-19 18:08:14