芒果榴莲千层蛋糕

作者： jdjh_zl

其实就是另类的芒果班戟，比芒果班戟好做，不用叠来叠去，还包不好。

用料

• 千层皮：蛋黄 4个
• 细砂糖 20g
• 牛奶 250g
• 融化黄油 14g
• 低粉 90g
• 千层馅：淡奶油 300g
• 细砂糖 20g
• 芒果肉切丁 少许
• 榴莲肉 少许

芒果榴莲千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加砂糖，搅拌至颜色略白；加入牛奶，搅拌均匀；筛入低粉，用打蛋器拌匀；加入黄油拌匀；

步骤 2

面糊过筛2次；

步骤 3

平底不粘锅刷少许黄油（每煎一张都刷薄薄一层），小火，倒入一勺面糊，拿起不粘锅打圈推成薄薄的一层，面糊成型变色就做好了，不用翻面，煎好的千层皮放到凉透备用

步骤 4

芒果切小粒，淡奶油加糖打到花纹清晰的完全发状态；

步骤 5

取一张千层皮抹上一层奶油，叠一张皮，再抹一层奶油，上面均匀撒上芒果粒后，再抹一层奶油铺平，上面再加千层皮，重复以上步骤，最后一层加了少许榴莲果肉；总共叠了大概6层皮

步骤 6

做好的芒果千层用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室先冷冻15-20分钟定型

步骤 7

取出切块冷藏室内冷藏

芒果榴莲千层蛋糕的小贴士

可以做纯芒果或纯榴莲的。

菜谱创建时间：2015-06-19 17:08:22