香茅辣椒炒鸡块（Donal Skehan的菜谱）

作者： 杉美美杉

特别下饭的一道菜！浓浓的东南亚风情啊！

用料

• 鸡腿肉 1只
• 蒜 两瓣
• 香茅 一根
• 鲜辣椒 一根
• 鱼露
• 咖喱粉
• 薄荷叶（干薄荷碎也行）
• 香菜碎
• 罗勒碎
• 糖

香茅辣椒炒鸡块（Donal Skehan的菜谱）的做法步骤

步骤 1

先把蒜、辣椒和香茅剁碎，混合在一起。切得越碎越好。

步骤 2

把第一步的材料加入切好的鸡块里。再撒上鱼露，拌匀。

步骤 3

热锅，加一点油（如果鸡腿肉带鸡皮就不用另加油了）。鸡块下锅。不用频繁翻面。待鸡肉略微出水，加入咖喱粉。加一点糖。再加入高汤。最好是鸡汤，如果没有加水也行。加到鸡块的1/2处。

步骤 4

等汁收的差不多了，放香菜、罗勒和薄荷。之后出锅。

菜谱创建时间：2015-06-17 20:15:08