椒香基围虾

作者： Metta-1

比饭店的虾吃着放心，味道一点也不比饭店差

用料

• 虾 800g
• 湖南指南椒 若干
• 花椒 若干
• 油 适量
• 生抽，老抽 适量
• 生姜 若干
• 蒜头 若干
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 郫县豆瓣酱 一小勺

椒香基围虾的做法步骤

步骤 1

将虾清理干净，用剪刀剪掉虾头或者剪掉虾头中的脏东西也可

步骤 2

洗干净的虾开背后放盐、料酒、生姜腌一会

步骤 3

腌虾的同时切好配料，虾下锅前可用清水洗一下

步骤 4

锅烧热，放油，不用等油烧热，虾下锅大火爆炒，待虾变色后放入生姜料酒花椒

步骤 5

大火炒到锅里没有水只有油的感觉即可放入豆瓣酱，辣椒，花椒，老抽，生抽，盐，蒜头，继续爆炒

步骤 6

待到辣椒炒蔫了，即可出锅

椒香基围虾的小贴士

花椒放的越多越香，油要稍微多一点，虾比平常菜吸油些。

菜谱创建时间：2015-06-16 21:08:31