炝拌土豆丝

作者： 芒忙

天热没胃口，做个有滋有味的凉菜吧！ 切两个土豆练练刀工，宝刀在手，然而刀工太差并管不了什么鸟用→_→ 多多练习才是王道。

用料

• 土豆 2个
• 花椒 若干
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 黑胡椒 适量
• 香油 适量
• 香葱 适量

炝拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切细丝，放冷水中泡去淀粉。 锅中做开水，撒盐，下土豆丝焯熟。 土豆丝焯熟后，捞出过两遍凉水。

步骤 2

土豆丝沥干。 放入盐，糖，酱油，醋，黑胡椒末。 炒锅烧热放油，下拍碎的花椒、干辣椒炒香。 连油带料浇到土豆丝上。 土豆丝拌匀装盘即可。

炝拌土豆丝的小贴士

土豆丝切的越细越好，口感会不一样的。 焯熟后一定要过凉水两遍，否则温的就不爽了。 我没有小香葱所以没放，如果有的话点缀一些更好。 ¤下面是高能秘籍！¤ 如果你有清油火锅底料～ 或者你有麻辣花生零食剩下的辣椒～～ 还用我多说嘛！！聪明的你一定懂了！

菜谱创建时间：2015-06-16 19:47:45