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美式炒鸡蛋的做法

美式炒鸡蛋

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作者: 野人不要命
野人不要命
M记全餐里的鸡蛋嫩滑好吃! 自己喜欢吃一半再将一半夹着麦满分吃! 材料简单,营养不费时的早班做起来!

用料

美式炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

打鸡蛋,过程中注意先打到小碗里,没坏再倒进大碗里,不然如果最后一个坏了,一整碗就都悲剧了!

步骤 2

加入两汤勺牛奶,这个视个人口味而定,第一次做把握不好火候,可以加两勺,这样出来的比较嫩,但是奶味也重。后面熟手了,可以减少牛奶的量,我甚至试过不加也炒的出来。

步骤 3

打鸡蛋,将鸡蛋牛奶混合液打到筷子拉不出丝来。

步骤 4

打开火,凉锅下黄油,搅拌至黄油完全融化。不能加热到黄油冒泡哦!

步骤 5

倒入鸡蛋液,小火炒至开始结块,再继续炒30秒即可。

步骤 6

在表面撒上细盐及黑胡椒适量即可!

美式炒鸡蛋的小贴士

炒制过程中,如果希望比较松散的鸡蛋,就翻炒;如果希望比较粘稠的鸡蛋,就用锅铲推,尽量不要翻动。 炒好关火后,在锅中调整,然后盖上盖子闷个20秒,方便乘盘造型。

菜谱创建时间:2015-06-15 22:39:29
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