超好吃的炸辣子（果仁虾皮葱丝）

作者： 李小希希

在亲戚家吃到过，之后就念念不忘，太上瘾了，没有纯的炸辣子那么辣，还有葱油的香味，搭上炸果仁简直好吃到爆，真是吃一口想两口。（天津人管花生叫果仁） 学会之后，一做一大盆，两三天就吃光

用料

• 干辣椒 适量
• 果仁 250g
• 虾皮 150g
• 葱 一根
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

超好吃的炸辣子（果仁虾皮葱丝）的做法步骤

步骤 1

锅里做油，油可以多放些，后面炸其它接着用，将果仁炸熟，盛出备用

步骤 2

葱切成三四厘米长的葱丝，下入刚才的油锅小火炸干，一定小火慢慢炸，炸到快金黄时（黑了就苦了）放入辣椒段，炸到变色时放入虾皮，等虾皮变色发酥时加入一点盐（虾皮就够咸），根据个人口味加入适量糖，糖是点睛之笔，提鲜还能综合辣椒的冲味

步骤 3

盛到大碗里，将果仁放到里面，活匀，放凉后食用

超好吃的炸辣子（果仁虾皮葱丝）的小贴士

喜欢吃辣油的可以多放些油 也可以少放些，最后成品中的油基本被虾皮吃透，味道更佳 炸葱丝是个考耐心的活，不过为了美味值得

菜谱创建时间：2015-06-15 13:47:15