煮西米

作者： 好多鱼_

不算菜谱，总结下煮过几次西米后的经验。如果有更好的方法欢迎评论~

用料

• 西米
• 水

煮西米的做法步骤

步骤 1

西米一定不能提前浸泡或者接触到冷水。

步骤 2

水烧开沸腾以后直接倒入西米，开中火煮10分钟左右，关火焖5分钟，再开火10分钟，关火焖5分钟。如此反复2-3次就可以煮出透明饱满的西米了。另外建议选购小西米，大西米比较难煮熟，以上过程需重复4-5次。

步骤 3

煮熟后过凉水，会更Q糯一些。

菜谱创建时间：2015-06-15 13:43:34