熊猫馒头

作者： 好吃潞

此方是来自菜虫的，非常不错的方子，好操作，味道也很好。我在做法上稍加改动，用发面包陷。

用料

• 中粉 250g
• 水 135g
• 酵母 3G
• 糖 15g
• 色拉油 5g
• 陷料 红豆沙
• 可可粉 4～5g

熊猫馒头的做法步骤

步骤 1

揉成光滑面团，放湿润地方发酵。发好以后取出50g小面团，加入可可粉揉匀。

步骤 2

白面团平均分成8份，压成圆形，包入陷料(我包了25g).收口朝下摆放。

步骤 3

可可面团分一半出来，平均分成16份，分别揉圆，稍稍抹一点水，粘白面团耳朵处，把馒头放在蒸笼里。

步骤 4

剩下的可可面团擀薄，用直径2cm的裱花嘴后端刻出16个圆形。分别用擀面杖擀成椭圆，用直径0.5cm的裱花嘴压出眼珠。稍稍抹一点水，粘在眼睛的位置。最后剩下的面团做鼻子。

步骤 5

蒸锅加盖醒发5分钟。冷水起蒸，17分钟(水开后关小火)。蒸好以后，闷5分钟再揭开锅盖，馒头不会回缩。

菜谱创建时间：2015-06-15 10:27:07