拯救/还原打发过头的淡奶油

作者： TimmyCake提米

这有两种：拯救法(1,2,3)和还原法(4,5,6,7)

用料

• 奶粉 一大勺
• 糖粉 5g

拯救/还原打发过头的淡奶油的做法步骤

步骤 1

这是打发过头水油分离的淡奶油200g

步骤 2

加入奶粉和糖粉，用低速慢打

步骤 3

比正常打发时间要长，低速慢慢打，祝你成功！

步骤 4

取打发过头的淡奶油放煤气灶上

步骤 5

小火加热，不停搅拌，直至油融化，看到冒泡就可以关火

步骤 6

待稍凉后，用打蛋器慢速搅打，直至水油融合

步骤 7

等完全凉却后，装置密封容器里放置冰箱冷藏24小时以上，待下次需要时再拿出来正常打发（不用加糖）

拯救/还原打发过头的淡奶油的小贴士

个人觉得拯救法比较好，加了奶粉后起到巩固的作用，用来裱花再适合不过了

菜谱创建时间：2015-06-15 02:31:14