双皮奶

作者： 晓煮意

用料

• 纯牛奶 250
• 白糖 20
• 蛋清 1个
• 干果，水果丁，蜜豆等 随意

双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入碗内，微波炉高火叮三分钟后取出，可看见奶皮已形成

步骤 2

蛋清加入白糖，用筷子贴着碗边温和搅拌匀，避免搅出大量气泡

步骤 3

奶皮划一个小口，将牛奶从小口中倒出，倒入蛋清液里，注意牛奶别全倒完，留一些避免奶皮贴在碗底。将牛奶蛋清搅拌匀过筛，再顺着划破奶皮的地方小心倒回混合液，使奶皮浮起

步骤 4

倒得太着急了，奶皮没浮好

步骤 5

拿个保鲜袋套住碗，放入锅中冷水大火蒸二十分钟，关火再焖十分钟后取出，放凉后冰箱冷藏食用口味更佳，吃时加入干果，水果丁更蜜豆等随意

菜谱创建时间：2015-06-14 18:59:20