香辣花甲

作者： Serena___X

夏天喝啤酒很需要一盘花甲、外面卖不卫生而且天天吃性价比也不高吖

用料

• 花甲
• 干红辣椒
• 老姜
• 大蒜
• 盐
• 鸡精
• 白糖
• 耗油
• 辣椒油
• 胡椒
• 油

香辣花甲的做法步骤

步骤 1

花甲洗尽，将锅中放入冷水，花甲倒入锅中，煮至花甲开口，捞起

步骤 2

调酱汁：辣油，盐，鸡精，白砂糖，耗油，胡椒。以上调料搅拌均匀备用。

步骤 3

老姜切成片，大蒜拍碎，干红辣椒根据需要切开（如果不喜欢切碎，可以直接用不切。我这里没有切开）

步骤 4

锅中倒入适量油，放入姜蒜，干红辣椒，转至小火炒香。（这里开小火主要是保证大蒜和干红辣椒不会烧黑，影响美观）锅中倒入花甲继续炒，翻炒十几下之后加入之前调好的酱汁，继续翻炒，这时可适量加水。

步骤 5

翻炒到汁水比之前少一点就可以出锅了。

香辣花甲的小贴士

可用温盐水去除花甲中的沙子。

菜谱创建时间：2015-06-14 18:39:29