法式蜜豆烤布蕾

作者： 小小小__詩兒

用料

• 牛奶 60g
• 淡奶油 160g
• 蜜豆 80g
• 糖粉 25g
• 煉奶 10g
• 全蛋 1個
• 蛋黃 1個

法式蜜豆烤布蕾的做法步骤

步骤 1

準備好所有材料

步骤 2

將60g牛奶、160g淡奶油、80g蜜豆、25g糖粉、10g煉奶，倒入鍋中，用小火加熱，邊加熱邊攪拌均勻。直到糖完全融化，離火涼卻。

步骤 3

涼透後將蛋和蛋黃打散，加入鍋中攪拌均勻

步骤 4

將布蕾液反覆過濾三次，其實應該過濾好再加蜜豆的

步骤 5

倒入模具放在烤盤裡，烤盤裡倒水到模具高度的二分之一。烤箱200℃預熱十分鐘，烤盤置於烤箱中下層，上下火烤30分鐘

步骤 6

烤好後自然冷卻，然後放在冰箱冷藏1小時

步骤 7

取出後，表面均勻地撒上砂糖。用噴槍隔空均勻地場面燒幾秒，燒出一層金黃色的焦糖層

步骤 8

點綴水果就可以美美享受了

菜谱创建时间：2015-06-13 22:23:58