枣泥磅蛋糕

作者： 落瑛飘舞

用料

• 黄油 100g
• 鸡蛋 100g
• 红糖 70g
• 低筋粉 125g
• 泡打粉 ½勺
• 枣泥 85g

枣泥磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，用电动打蛋器打到蓬松

步骤 2

分几次加入红糖

步骤 3

用电动打蛋器打至红糖完全融合到黄油中

步骤 4

分多次加入蛋液，每次加入的量不要太多，打匀后再继续加入，避免油水分离

步骤 5

加完蛋液后的黄油，明显会体积变大蓬松

步骤 6

将枣泥倒入黄油中，用打蛋器轻搅几下打匀

步骤 7

低筋面粉混合泡打粉过筛，倒入黄油中

步骤 8

用刮刀翻拌均匀

步骤 9

倒入模具内磕平。我用的是不沾模具，所以不用再垫油纸，非不沾模具需要在底部和四周铺油纸

步骤 10

烤箱预热170-180度，烤45分钟左右

步骤 11

出炉后放至不烫手脱模。用保鲜袋或者保鲜膜包裹起来放凉后食用

枣泥磅蛋糕的小贴士

1 夏天做磅蛋糕打发黄油容易出现油水分离现象，油水分离也不用怕，加适量的配方中的面粉，再用打蛋器打匀就会好了。 2 蛋糕烤到十几分钟时，用小刀沾水在中间划一刀，这样爆出来的效果会更漂亮

菜谱创建时间：2015-06-13 19:50:38