家喻户晓的宫廷名点---栗子窝头

作者： 愤怒的丸子

大家所熟知的慈禧太后喜爱的栗子窝头其实并没有栗子，只因个头像栗子大小而由此得名。

用料

• 玉米面 100克
• 黄豆面 150克
• 小米面 50克
• 糖 50克
• 糖桂花 半瓶
• 酵母 3克

家喻户晓的宫廷名点---栗子窝头的做法步骤

步骤 1

将各种材料加水混合均匀

步骤 2

揉成面条发酵约一小时

步骤 3

小半碗清水加一点糖桂花搅匀，这一步是为窝头整形时防止粘手用的

步骤 4

然后将面团分成约和杏差不多大小的圆剂子

步骤 5

左手掌心托住剂子，右手拿筷子扎进剂子底部并转圈，我自己拍照没办法展现这一步，所以根据文字体会吧。

步骤 6

揉好的窝头

步骤 7

揉好的窝头

步骤 8

入锅水开后10分钟就好了。

步骤 9

是不是很简单呢。

家喻户晓的宫廷名点---栗子窝头的小贴士

混合面团里大概放半瓶糖桂花，整形窝头时水里放一点就可以了。

菜谱创建时间：2015-06-13 13:11:20