胚芽黑芝麻贝果

作者： 2芸

用料

• 黑芝麻（适当磨碎） 15g
• 胚芽 15g
• 高粉 200g
• 盐 3g
• 糖 10g
• 水 120g
• 酵母 3g

胚芽黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

除胚芽+黑芝麻之外 其余所有材料混合揉至面团略光滑后加入胚芽和黑芝麻 揉至拓展阶段

步骤 2

直接将面团分割为5份 滚圆 盖上湿布 一发30分钟 期间准备好5张大小适当的油纸

步骤 3

一发结束 将面团擀成椭圆后卷起 搓长 将一端擀扁 包住另一端 捏紧收口 放在油纸上

步骤 4

二发30分钟 结束时预热烤箱至210度 煮一锅水+一勺白砂糖 煮沸后转小火

步骤 5

拎起油纸 将面团放入水中后撕去油纸 每面烫15秒后捞起 沥干水 放入烤盘

步骤 6

煮完所有贝果 迅速将烤盘入炉 200度20分钟左右 出炉晾凉

菜谱创建时间：2015-06-13 10:31:20