水晶冰粽子

作者： 下厨房用户_ih9kc

水晶冰粽子，外貌协会的挚爱。由于自己包粽子技术不是很好，没有打算写这个菜谱，但是大家有问，我就这里把我知道的与大家共享一下，欢迎补充指正。上次做了没有拍照，我就先简单文字描述下做法，等下礼拜做的时候把过程图再补上。包粽子新手，大家见谅。 补充下大家最集中的问题，用的粉就叫水晶粉，不是西米粉，也是不其他什么粉，至于其他粉能不能用，我认为大家可以参考相关的其他菜谱。我之前买的那家不卖了，所以无法给大家链接，不过TB是可以搜索到的，卡罗水晶粉

用料

• 水晶粉 50g
• 麦芽糖浆 150g
• 水 100g
• 芒果 一大个
• 粘米粉 50g
• 蔓越莓 随你心情

水晶冰粽子的做法步骤

步骤 1

芒果切好，做成芒果泥备用，做芒果泥时可以加入适量的糖与柠檬汁调味。

步骤 2

将50g粘米粉炒熟。

步骤 3

将准备好的芒果泥和粘米粉放入不粘锅中炒到粘稠。

步骤 4

炒好后加入蔓越莓混合均匀。

步骤 5

水晶粉+50g水拌匀备用

步骤 6

高麦芽糖浆+50g水混合后加热煮至沸腾，再倒入步骤5拌匀

步骤 7

搅拌好的面糊倒入容器，用大火蒸约10分钟，直至凝固变透明

步骤 8

放至不烫手后就可以切割整型包馅。包粽子方法我就不献丑了，相信手巧的你们一定比我包的好。

水晶冰粽子的小贴士

成品大概是5-6个粽子

菜谱创建时间：2015-06-12 14:26:12