小P出品纯手工冰绿豆糕

作者： 大先生的P小姐

炎炎夏日，怎么可能舍得错过有消暑功能的绿豆姐姐呢？ 自制宫廷冰绿豆糕，一抹由纯手工带来的清凉。 软软糯糯，清香可口。

用料

• 绿豆 500g（自己定量）
• 橄榄油或香油 两小勺
• 黄油 一小块
• 绵砂糖 若干

小P出品纯手工冰绿豆糕的做法步骤

步骤 1

第一步，泡豆子。首先，把绿豆用清水冲洗干净；浸泡一整天。可以看到，很多绿豆皮被泡掉了。

步骤 2

第二步，去皮。这一步是最丧心病狂的。因为我没有任何剥离器相关的辅助工具，所以....完全..凭借耐心，手工把皮搓掉。

步骤 3

这就是第二步的成果图。看着豆子们被我人工皮肉分离，真心很有成就感～=_=

步骤 4

第三步，蒸豆子。将去皮后的绿豆，放蒸锅里蒸20分钟左右，直至可以用勺子压碎成豆蓉状。

步骤 5

第三步的成果图。压碎的豆蓉，这时就忍不住用小勺子挖着吃，有没有凸^-^凸

步骤 6

第四步，加工豆蓉。不粘锅中倒入两小勺橄榄油，加入小块黄油，小火，至黄油融化。倒入绿豆蓉，翻炒均匀，加入适量砂糖，翻炒至可以闻到香甜的绿豆味道。关火。盛出。

步骤 7

第五步，定型。家里没有模子，就用手团成一个个小球，摁压成小饼状。

步骤 8

因为是冰绿豆糕。定型后放入冰箱冷藏若干小时，就开始品尝出自你手下的美味吧(^O^)

小P出品纯手工冰绿豆糕的小贴士

1、加工好的绿豆蓉，用模子定型。没有专用模子可以用小月饼盒代替。可惜，我家里连这个也没有，只好靠手捏了。 2、第一步分离绿豆皮，想省事的同学，可以买来果皮剥离器来抱大腿。省时省力。不过相比于我这手动剥离，还是会少一丢丢成就感滴+_+ 3、第三步压豆蓉，如果想口感更粉糯，也可以借助高科技搅拌器的力量，机动毕竟精于手动嘛 4、下一次再添一味奶香味，尝试加入奶粉或者牛奶，口感应该不会失望嘿～

菜谱创建时间：2015-06-12 00:23:51