豉香鲫鱼

作者： V小薇姐

豆子真是一个神奇的玩意，从豆牙，毛豆，干豆，以至于变身后的豆豉，总能带结我们惊喜！与鲫鱼的结合也妙不可言!

用料

• 鲫鱼
• 豆豉
• 八角，花椒，干辣椒，葱姜蒜，青红黄椒
• 盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，醋

豉香鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼清洗干净，擦干水，鱼身划几刀。

步骤 2

热锅凉油大火烧，放入鱼煎两面金黄。

步骤 3

锅内留少许底油，小火煸香花椒，豆豉及干辣椒。

步骤 4

再加开水和全部调料放煎好的鲫鱼，大火烧开十分钟，小火慢炖，放蒜最后收汁。

步骤 5

放青红黄椒丁出锅!

豉香鲫鱼的小贴士

油热后撒一点盐再放鱼，防止鱼煎破皮。豆豉含盐大，下调味料时按个人口味加盐哟!

菜谱创建时间：2015-06-11 22:44:28