简易打包饭

作者： 亭月那边

打包饭是东北人很喜欢的饭食，一般都用大白菜叶来打个饭包，还是稍稍有点麻烦的。下面做个简易的，省去白菜叶打包的过程，也绝对好吃。

用料

• 茄子 大的一个或小的两个
• 土豆 同上
• 小葱 三五棵
• 臭菜 一小把

简易打包饭的做法步骤

步骤 1

先把米饭焖上。茄子，土豆打皮，切成小块备好。

步骤 2

锅里放油加热，倒入茄子，翻炒后加水。倒入土豆块，加适量酱油（我用的是海鲜酱油，做菜味道不错）。加少许盐，因为放过酱油，盐要少放。水没过菜就可以，加盖，放小火。

步骤 3

这时把葱和臭菜清洗好，切成碎，装盘备用。

步骤 4

锅里汤变少了，土豆一碰变软了就可以开盖换大火收汤。之后关火用饭勺把菜怼成糊状，撒里少许芹菜辣椒碎，出锅。

步骤 5

最后就是把茄子土豆泥，葱和臭菜末，加酱（我偏爱东古豆瓣酱），拌起来开吃。

简易打包饭的小贴士

这道菜简单方便，省去打成包的麻烦，小孩子也很爱吃。

菜谱创建时间：2015-06-11 18:13:26