辣椒洗干净放一晚上凉干(洗的时候千万不要切断头),第二天把辣椒切碎,酱油煮沸凉后待用,蒜子去皮。用干净的玻璃瓶子,先放辣椒、蒜子、少许糖、少许鸡精,最后放酱油,搞定。20天后就有美味的蒜子吃了,伴面条最棒~~从此爱上蒜头~~
辣椒我是用1两左右,爱吃辣的就除便加~~