8寸巧克力酸奶慕斯

作者： 宝娘娘的Boss

翻了很久找不到无奶油的巧克力慕斯，决定自己研发一款，这是一款没有淡奶油的慕斯蛋糕，适合减脂又想享受美食的达人

用料

• 1#海绵底（8寸） 一个
• 2#酸奶层
• 酸奶 400g
• 自制奶酪 100g
• 椰奶 200g
• 吉利丁片 4片
• 3#巧克力幕斯层
• 牛奶 250g
• 巧克力 80g
• 可可粉 15g

8寸巧克力酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

烤8寸海绵底一片，参考6寸海绵蛋糕的量倒进8寸活底模

步骤 2

将酸奶层的材料除吉利丁片外混合一起，取小碗用冷水泡软吉利丁片后倒一小部分酸奶混合液进去，用热水隔水水液化这小部分酸奶吉利丁，搅拌到无颗粒再倒进酸奶奶酪椰奶混合液，搅拌均匀，倒入已经放置海绵胚的活底模，放冰箱三个小时定型

步骤 3

把巧克力牛奶混合放微波炉中低火叮两分钟至巧克力融化，搅拌均匀，把可可粉分五次筛入巧克力牛奶中，每次都要搅拌到无颗粒才能继续加入可可粉，否则可可粉会混合不均匀

步骤 4

取三片吉利丁，冷水泡开后控干水份，再热水隔水融化，倒入巧克力牛奶里搅拌均匀

步骤 5

等酸奶幕斯层定型后把巧克力混合液倒入活底模具，放冰箱里三个小时后可以食用，食用前可以筛上可可粉

8寸巧克力酸奶慕斯的小贴士

巧克力用法芙娜的确实比较香醇，如果喜欢奶油可以把酸奶减半换成淡奶油，我为了想减脂，所以尽量少糖少油低脂，不过还是挺好吃，这个蛋糕有巧克力的香，可可的味苦，酸奶加奶酪的柔滑，可可海绵蛋糕的甜，家里人都很喜欢，当宵夜吃了

菜谱创建时间：2015-06-09 23:19:38